Lasagnes aux épinards

1. Faire cuire les épinards dans une grande casserole d’eau salée.
2. Bien les égoutter et les essorer de leur eau puis les passer au mixeur avec la ricotta, une pincée de noix de muscade en poudre et le lait de soja.
3. Saler, poivrer.
4. Badigeonner le fond du plat d’une noisette de margarine, ajouter une couche de feuilles de pâte à lasagnes; puis ajouter la crème aux épinards et saupoudrer de parmesan.
5. Répéter l’opération en terminant par la crème d’épinards et le parmesan.
6. Passer au four à 200° pendant 30 min.

 

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