La salade de poulpe

  1. Les jambes de poulpe de la recette initiale
  2. Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans une eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egouttez-les et coupez-les en morceaux.
  3. Taillez grossièrement les jambes de poulpe. Pelez et coupez l’avocat en tranches, les tomates cerise en 2 ou en 4. Mélangez tous les ingrédients ensemble avec la roquette.
  4. Réalisez la vinaigrette en fouettant la moutarde avec le vinaigre puis avec l’huile, assaisonnez. Nappez la salade de vinaigrette et servez.

 

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