Spaghetti burger

  1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée al dente. Egouttez-les.
  2. Fouettez les œufs en omelette et incorporez-les au spaghetti froids, versez le parmesan, le pecorino et le safran. Assaisonnez.
  3. Répartissez la préparation dans les encoches d’un moule à muffins en silicone. Enfournez pour 10 minutes à 180 °C.
  4. Faites également griller la pancetta pour obtenir des chips.
  5. Faites réduire le coulis de tomates avec l’ail avec le persil hachés.
  6. Coupez les burger de spaghetti en 2 et garnissez-les d’une tranche de mozzarella et d’une tranche de pancetta. Décorez de tomates cerise, arrosez de coulis de tomate et refermez les burgers.

 

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