Wok de tofu, spaghettis de carottes et de betteraves

  1. Dans un bol, mélangez l’ail haché avec le gingembre râpé, la moitié de la sauce soja avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive puis badigeonnez-en le tofu coupé en cubes, poivrez et réservez.
  2. Coupez les carottes et les betteraves en julienne (réservez-en un peu pour la déco). Faites-les revenir dans un wok avec de l’huile d’olive, le reste de sauce soja et les pousses de soja pendant 5 min.
  3. Ajoutez le tofu, faites cuire pendant 3-4 min. Déglacez la poêle avec la sauce teriyaki.

Mélangez bien et servez aussitôt. Parsemez de graines de sésame et décorez de julienne de betteraves.

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